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    新闻资讯

    每周市场动态(2017.5.13-2017.5.19)

    发表时间:2017-08-22  人气:2222

     
    一、本周猪肉价格走势分析

     
        本周,白条猪批发平均价小幅波动,周前期价格有所回升,周后期出现回落。

        2017年5月19日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.53元/斤,与5月12日的8.53元/斤持平;比2017年4月19日的9.10元/斤下降6.26%;比2016年5月19日12.85元/斤下降33.62%。周环比持平;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降35.38%,本周同比降幅略有收窄。

        本周(2017年5月13日至5月19日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期出现比较明显的回升,周后期回落,周内价格出现小幅波动。

        本周白条猪的最高价是8.75元/斤(5月16、17日),比上周的8.83元/斤下降0.91%;最低价8.48元/斤(5月14日),比上周的8.53元/斤下降0.59%。最高价比最低价高出0.27元/斤,高出3.18%。肉价波动的幅度比上周的3.52%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价的降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

        本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明本周肉价出现一波波动。

        本周,白条猪的日均上市量为1824.14头,比上周(5月6-12日)的1833.14头减少0.49%;比前2周(4月29-5月5日)的1733.71头增加5.22%;比前3周(4月22-28日)的1836.57头减少0.68%;比前4周(4月15-21日)的1806.14头增加1.0%。

        去年同期的日均上市量是1580.29头,同比增加15.43%。上周同比增加22.04%,本周同比增幅明显缩小。

        去年同期,白条猪日均上市量环比是增加的,本周环比是下降的,导致日均上市量同比增幅明显缩小。

        本周日均上市量环比有所下降,是2方面原因构成的:一方面目前是消费的淡季,市场需求相对疲软,如果屠宰厂继续加大上市量,价格就会继续下降,影响屠宰厂收益。所以,本周日均上市量环比有所下降;另一方面,日均上市量环比小幅下降,屠宰厂夹在养殖场与市场中间,可以左右逢源。减少毛猪收购量收购量,可以对毛猪收购价进行打压;减少白条猪上市量又可以对白条猪批发价进行抬高。本周中期,白条猪价格达到周内高点,就是屠宰厂得以对价格的抬升的表现。

        相对于生产者和消费者,屠宰厂在近期对肉价的话语权得到充分的强化。特别是在近期,毛猪价格出现比较明显的下滑,肉价完全应该同步下滑情况下,屠宰厂能够逆势提高肉价,确实是做得“漂亮”。

        尽管本周中期肉价有所抬头,但是肉价进入下行通道是不争的事实,肉价短时间抬头,并不能扭转毛猪价格进入下行通道的大势。

        所以,那些拥有大量数据的分析家们就应该把真实的情况向养猪场进行通报,告诉他们猪价下降的原因,不要再搜肠刮肚地寻找一些似是而非的“利好”骗取他们的“掌声”。

        按照“蛛网理论”来看,在毛猪产能进入恢复期以后,一旦市场的供求关系达到基本平衡的状态,毛猪的实际产能其实就已经达到过剩的状态了,只不过这种过剩状态需要延迟一些时日才能够充分表现出来。

        “前几周我们曾经谈到:‘按照目前白条猪供应状况,今年年底之前毛猪供应过剩的现象就可以表现出来。本周,我们对这种现象的提前到来似乎更有感触’。”

        二、本周鸡蛋价格走势

     
        本周前期鸡蛋价格连续下降,周末价格略有反弹。

        5月19日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.10元/斤,比5月12日的2.22元/斤下降5.41%;比2017年4月19日的2.49元/斤下降15.66%;比2016年5月19日的3.47元/斤下降39.48%。周环比明显下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降36.02%,本周同比降幅继续放大。

        本周鸡蛋价格继续下降,是2方面原因构成的:一方面是鸡蛋产能仍然大于需求;一方面是此前积压的鸡蛋在本周大量释放,对鸡蛋价格进行较大的冲击。2月末出现的最低价,是鸡蛋价格近10年以来的最低价,本周出现的最低价则是今年以来的最低价,甚至低于2月末的价格。

        本周,鸡蛋批发的最低价出现在5月18日,卸车价85元/箱(44斤),外卖价90元/箱,批发平均价是1.99元/斤,批发平均价跌破2元/斤。周末,价格有所反弹,反弹的原因主要是养鸡场对价格继续下降进行了抵制,这种抵制到底能够起到多大作用,还需要继续观察。不过,我们倒愿意认同本周的价格是鸡蛋价格的底部,也就是说,本周鸡蛋价格已经见底。

        构筑鸡蛋价格的底部,仍然存在着一些不确定因素。从本周鸡蛋的销售形势来看,除了普通笼养鸡鸡蛋的销售压力较大以外,那些品牌鸡蛋的销售压力同样很大。我们在市场上就可以看到,一些品牌鸡蛋的生产厂家也在降低姿态,把品牌鸡蛋按照普通鸡蛋的价格进行销售,与普通鸡蛋进行竞争。除了品牌鸡蛋以外,一些种鸡蛋也进入市场,与普通鸡蛋同场竞技。

        我国北方的几家种鸡场,一般需要养殖祖代鸡、父母代鸡。父母代鸡生产的鸡蛋再进行孵化,作为养鸡场的产蛋鸡。近期,由于鸡蛋价格下降,孵化场基本上停摆,一些种鸡蛋也同普通的笼养鸡鸡蛋一样进入市场销售。可见鸡蛋销售形势之严峻。

        去年年末,我们在参加1个鸡蛋形势研讨会时,曾经用“惨烈”一词形容鸡蛋的生产形势;今年年初,在参加同样的研讨会时,仍然用惨烈来形容鸡蛋的生产形势。当时有人问我,鸡蛋生产什么时候能够摆脱困境,我指着当时参会的1家种鸡繁育场的代表说:什么时候他们出现亏损,什么时候养鸡场能够摆脱困境。2014-2016年,养鸡场获利颇丰,蛋鸡补栏热情空前高涨,种鸡繁育场、雏鸡孵化场满负荷运转,出现了少有的获利黄金期。本周,种鸡繁育场、雏鸡孵化场进入亏损期,如果这种现象再持续一段时间,鸡蛋生产就可以摆脱困境了。当然,这还需要观察鸡蛋产能的压缩进度,也需要观察新鸡的补栏情况。

        三、本周蔬菜价格走势

     
        ㈠基本概况
        本周菜价总体上表现出波动下行的态势。

        5月19日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.92元/公斤,比5月12日的2.03元/公斤下降5.42%;比去年同期的2.35元/公斤下降18.30%。周环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降16.80%,本周同比降幅略有放大。

        本周内的最高价2.03元/公斤(5月13日),比上周的2.12元/公斤下降4.25%;本周内的最低价1.92元/公斤(5月19日),比上周的2.03元/公斤下降5.42%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周前期菜价总体上是波动下行的。

        本周菜价波动下行,得益于茄果类蔬菜价格下降。在茄果类蔬菜中,豆角类蔬菜稳中有降;瓜类稳中有降;椒类降幅明显,。就连价格一直居高不下的西红柿,本周后期的价格也出现松动。此外,大蒜、洋葱、土豆等也表现出价格下降的趋势。

        目前,蔬菜的供应能力仍然是大于需求的,绝大部分蔬菜的价格都处于偏低的价位,在这种形势下,整个上半年,菜价仍然会继续在低位运行,很难出现实质性上涨。

        ㈡、本周市场的热点话题
        1、大蒜
        5月19日,新发地市场大蒜的批发价是3.5-6元/斤,上周同期(5月12日)的价格是5-10.5元/斤,周环比下降38.71%。去年同期是5.2-6.8元/斤,年同比下降20.83%。

        新发地市场目前销售的大蒜分为2类:1类是干蒜;1类是鲜蒜。本周鲜蒜的价格降幅较小,在周后期基本上趋于稳定;干蒜价格降幅十分明显。

        本周市场上销售的干蒜全部是新干蒜,库存的老干蒜基本上销售殆尽,只有在产区还有少量库存老干蒜,也是有价无市了。

        目前市场上销售的新干蒜,大部分是人工烘干,自然晒干的新干蒜还没有上市,再过2周左右,一大批自然晒干的新干蒜就会大量上市,新干蒜的价格还会出现明显降幅。

        本周鲜蒜价格之所以降幅较小,一方面是相对干蒜的价格而言;一方面是价格如果继续下降,蒜农将出现亏损。所以,蒜农现在并不急于销售鲜蒜,而是在把鲜蒜晒成干蒜,毕竟干蒜的价格目前仍然是大幅度地高于鲜蒜。况且,把鲜蒜晒成干蒜以后,就可以长时间存放了,蒜农可以待价而沽。一旦蒜农晒成的新干蒜大量上市,干蒜的价格必将出现明显降幅。

        2、豇豆
        5月19日,新发地市场豇豆的批发价是1.8-2.6元/斤,上周同期(5月12日)的价格是2-2.4元/斤,周环比持平。去年同期是2-2.6元/斤,年同比下降4.35%。

        本周豇豆的价格虽然周环比持平,但是本周销售的豇豆已经不是上周的豇豆了。上周,市场上销售的豇豆大部分是广西合浦生产的,少部分是山东聊城冠县生产的。广西豇豆价格略低,山东豇豆价格略高。本周市场上销售的豇豆主要来自山东,广西豇豆已经从北京市场退出;小部分是河北廊坊、保定的。山东豇豆价格略低,河北豇豆价格略高。尽管豇豆价格周环比持平,山东豇豆的价格已经出现25%左右的降幅。

        据新发地市场的商户反映,今年北方产区豇豆的种植面积并没有增加,除了近期气温偏高,有利于豇豆生长以外,更主要的是今年蔬菜价格普遍偏低,受到蔬菜供应大形势的影响,豇豆即使没有扩种,价格也还是低于去年同期的。

        3、尖椒
        5月19日,新发地市场尖椒的批发价是0.5-0.9元/斤,上周同期(5月12日)的价格是0.6-1.2元/斤,周环比下降22.22%。去年同期是1-1.5元/斤,年同比下降44%。

        自从4月初南方产区的尖椒从北京市场上退市以后,北京市场上尖椒的就一直依靠山东潍坊、辽宁锦州、内蒙赤峰供应。这些地方的尖椒是暖棚生产的,一直可以供应到6月份,接续北方露地尖椒上市。5月初,河北唐山冷棚尖椒开始上市,5月中旬,河北廊坊冷棚尖椒开始上市,冷棚、暖棚尖椒共同应市,价格出现了比较明显的降幅。

        目前,暖棚尖椒的价格大部分集中在0.5-0.6元/斤,最近上市的固安县尖椒价格最高,刚开始时价格能够达到1.2元/斤,本周已经跌破1元/斤,下降到0.9元/斤了。随着后续产量的进一步加大,尖椒价格还有继续下降的空间。

        当然,如果价格继续下降,暖棚的尖椒就会亏损,产地可能会提前拔秧,提前退出北京市场。

        4、西红柿
        5月19日,新发地市场西红柿的批发价是1.2-2.3元/斤,上周同期(5月12日)的价格是1.2-2.3元/斤,周环比持平。去年同期是0.8-1.5元/斤,年同比上涨52.17%。

        西红柿的价格虽然周环比持平,但是在本周中前期,其价格一度出现上涨,周后期才重新回归到原点。

        周后期价格出现回落,是辽宁锦州的西红柿开始上市,对产自山东潍坊、河北衡水、廊坊的西红柿给予补充,西红柿供应偏紧的局面得以缓解。

        去年同期,特别是5-7月份,北方产区西红柿出现大范围卖难现象,新发地市场西红柿的价格在6-7月份长时间维持在0.3-0.6元/斤,仅仅是河北固安县的西红柿就可以满足北京市场的需求,其他产区的西红柿根本就进不了新发地,只好另谋出路了。因为新发地市场的价格,仅仅能够满足路途较远地区西红柿进京所发生的运输、保鲜的费用,难以支付收购、损耗所发生的费用。

        今年,凡是去年同期出现卖难的产区,今年均减种明显,今年5-7月份,西红柿价格高于去年同期的局面业已形成。

        再过1-2周,吉林的西红柿就可以上市,价格很可能出现松动。
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